Для создания накладных Списания используем функционал программы НАКЛАДНЫЕ
Далее в списке создаваемых накладных- Списание
Так же есть возможность указывать Дату и Причину списания
Принцип добавления товара в накладную такой же как и в Приходную
Далее для изменения статуса накладной из Сохранена на Проведена, нажимаем ИЗМ.
ВНИМАНИЕ!!!! Проведенная накладная не редактируется и не удаляется!!!